Gravido, A Coruña, 3 de novembro de 2025
La esfolla se está convirtiendo en una de las últimas labores comunitarias que sobreviven en las parroquias de Galicia, antaño una fiesta, ahora reducida casi exclusivamente a una celebración folclórica. En muy pocos lugares los vecinos colaboran entre sí en esta labor en el campo, que claramente está desapareciendo debido a la extinción de una forma de vida. Cuando el otoño es seco, la familia Ramilo con María a la cabeza, me recibe cada año en su casa de Gravido para terminar de esfollar el maíz, sin saber cuándo será la última vez. Me preparan medeiros para que los fotografíe y esfollan a mano, como se ha hecho durante cientos de años en Galicia.
